Профессия Технолог общественного питания - Описание работы, специализация

Логотип сайта biznesmm.ru
Технолог общественного питания

Рассчитывает количество продуктов  для получения готовых блюд, определяет их качество, составляет меню, отвечает за качество готовых блюд и исправность оборудования, распределяет обязанности между поварами и контролирует их работу.

 
Обязанности:

Технолог общественного питания

     Должен знать: