Традиционно уличная торговля мороженым более чем выгодна — розничная наценка доходит до 200%. Летом бизнес по торговле мороженым выходит в ноль за несколько по-настоящему жарких дней. Поле чего начинается работа на себя.
Согласно существующим у нас санитарным правилам, оказывающим существенное влияние на специфику бизнеса по торговле мороженым, на улице нельзя торговать развесным мороженым, только герметично упакованными брикетиками.
Для хранения товара Вам потребуется холодильник (акумуляторний ларь, не требующий подключения в сеть) – это не дефицит и стоит сравнительно недорого. Его вполне можно купить поддержанный. Цена такого аппарата – 250 долл.
Производители мороженого бесплатно дают в аренду холодильники, но с условием, что будете торговать только их продукцией. При этом цена на их мороженое несколько выше. А это делает Ваш товар менее конкурентоспособным. Выбирать Вам, что удобнее. Предлагаю – первый вариант, как более выгодный.
Чем хороша уличная точка?
Во-первых, она всесезонна. Зимой Вы можете торговать в ней полуфабрикатами, главное забить хорошее проходное место.
Чистая маржа бизнеса на продаже мороженого для одной мобильной торговой точки при скромных подсчётах — 2 тыс. долл. в месяц высокого сезона. При наличии нескольких точек эта сумма увеличивается соответственно.
Но чтобы вести мороженый бизнес с размахом целесообразно построить сеть, в которую будет входить не менее 20 микроточек, и желательно, чтобы эти точки были мобильными. Холод в них вырабатывается от аккумулятора или компрессора с приводом от мотора скутера. Тогда за сезон Вы можете получить от продажи мороженого прибыль в размере от 50 до 80 тыс. долл.
Часто бизнес по продаже мороженого оборачивается более крупным бизнесом, когда предприниматель сначала подключает к ассортименту зимние виды замороженных товаров, а затем расширяет свой бизнес в нужном и интересном ему направлении. Удачи и Вам!