Горох – однолетнее и многолетнее травяное растение относится к семейству бобов, имеет ценные пищевые свойства и занимает особое место в профилактическом и лечебном питании.
Зелёный горошек содержит много полезных веществ, позволяющих широко применять его во многих диетах. В народной медицине используются отвары из семян и ботвы в качестве мочегонного средства при почечно-каменной болезни. Нарывы и фурункулы размягчают с помощью припарок из гороховой муки.
У гороха существуют 2 разновидности. Сахарный вид сорта Неистощимый 195 используют для выращивания молодых бобов. Лущильный вид сортов Союз 10, Превосходный 240, Овощной 76, Кубанец 1126, Вега, Виола, Альфа - для получения зерна в полной зрелости или зелёного горошка.
Овощ адаптирован к влажному и холодному климату. Наиболее оптимальный температурный режим для выращивания гороха составляет +21 градус. Повышенная урожайность наблюдается в регионах, где есть обильные осадки, но хорошее формирование семян происходит и в полузасушливых и холодных районах. Пророст семян начинается уже при температуре +2 градуса.
Сеять семена желательно как можно раньше для выращивания раннего урожая и возможности уйти растениям от повреждения вредителями. Расстояние при чистом посеве между рядами в ленте составляет в пределах 20-25 см, в рядах 8-10 см, между лентами 45-50 см с глубиной заделки семян на 5-6 см. Примерная норма расхода семян - 25-30 г на 1 квадратный метр.
Уход за горохом заключается в поливах, подкормках удобрениями, 3-4 рыхлениях и прополках. Когда растения вырастут на высоту 8-10 см надо внести удобрения из расчёта на каждый квадратный метр по 40 г суперфосфата, селитры и калийной соли. Спустя 20 дней желательно вторично подкормить, уменьшив немного норму веществ.
Начало сбора лопаток и бобов на зелёный горошек обычно через 10-11 дней после цветения. В данный период времени в растениях находится сахар в наибольшем количестве. Также надо собирать не оставляя на растениях переспевшие бобы во избежание задержки образования новых плодов. Средний период плодоношения гороха составляет около 20-30 дней.
Таким образом, осуществляя несложную работу по уходу во время выращивания гороха, вероятно в большой степени получать высокие урожаи. Реализовать готовую продукцию возможно простым способом через овощные рынки или путём дальнейшего самостоятельного консервирования. Очень вкусен и полезен консервированный зелёный горошек, сохраняющий большинство диетических качеств, как у свежих плодов.